基礎は大切! 神戸相続サポートセンター内田

2013.08.09

みなさま こんにちはbud

お料理教室に通い始めて2年以上が経ったのですが

7月から新たにお料理の基礎レッスンを受講していますflair

 

全12回のレッスンで調理の基本技術知識を学び、

下ごしらえの大切さ美味しく仕上げるコツを身につけますshine

 

 

まずは肉料理chick

肉の種類や保存方法、下処理の仕方を学び

鶏のから揚げ・ひとくちカツレツ・ささみと三つ葉のワサビドレッシング・ささみの葛打ちのお吸い物を作りましたhappy02

 

 

 

 

そしてこちらは野菜料理sign03

野菜の切り方と下処理を学び

筑前煮・豚汁・いんげんのごま和え・大根の甘酢漬け

 

焼く・炒めるのレッスンでは

美味しく焼く・炒めるコツを

五目チャーハン・羽根つき餃子・チンジャオロース・青菜の塩炒め

揚げるレッスンでは

油の種類や扱い方、美味しく上げるコツを学びましたpencil

サクっと揚がった天ぷらは美味しいですよねnote

天ぷら7種・玉ねぎと桜えびのかきあげ・天つゆ・たことわかめときゅうりの酢の物

ある程度できるようになってから基本を学ぶと、新たな気づきがたくさんありますup

お料理は適当にもできますが、きちんと基本を学んでるとよりおいしく作れるのではないかと思いますhappy01good

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