『お稽古茶事』神戸相続サポートセンター 武生

2012.02.20

皆さん、こんにちはconfident

この土日も雪がチラチラと降りましたねcloud

日は長くなって来たように思いますので、

春が近づいていることは確かかなと思いますup

待ち遠しいcherryblossom

 

さて、前回に趣味のお話をさせて頂きましたが、

先日、お茶で『茶事』をお稽古しました。

『茶事』というのは、

お客様を3名ほどお呼びして、一緒にちょっとした懐石料理とお茶をいただく、

お食事会のような「イベント」ですconfident

 

懐石料理も一から作って準備するところから、

お稽古でさせていただきました。

 

普段、家で煮物やお味噌汁を作るときも、

「だしの素」や「みりん」に頼っていましたのでwobbly

「昆布」、「かつお節」できちんとだしを取り、

「お醤油」のみで美味しく作るということはいかに難しいか、

実感しましたdowndown

 

裏方役で今回はお稽古させていただきましたので、

お客様のことを考えて、

お料理を出すタイミングを考えて、温度や分量など細かいことにも心を配り、

待ったなしの短時間のタイムリミットの中、

手を暖かく洗えるように、手洗い用のお湯を用意したりとeye

 

『おもてなしの心』を多少なりとも学ばせていただけたかな??

という時間となりましたconfident

先生には、「形式よりも、何より気持ちが大切ですよ」と教えていただきましたflair

 

お仕事でも、「お客様に気持ちよく帰っていただくためには?」

「一緒に働く方たちが、気持ちよく日々過ごせるには?」

ということにも繋げられますので、

少しでも活かせられればいいなと思いますupup

 

 

 

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