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2012.03.06

みなさん『いかなごの釘煮』をご存知ですか？

春の訪れを告げる地元の名物で、私の住む垂水や明石ではこの時期

各家庭でもよく作ります。

住宅街を歩いているとどこからともなくいかなごを煮ている香りが・・・

なんてこともあります

スーパーなどの店頭には朝獲とれたいかなごが並びますので、

調味料のお醤油・しょうが・砂糖等とともに買って帰り、その日のうちに釘煮にします。

店頭で買う生のいかなご・・・今年は１キロ800円くらい平年並みの値段のようです。

でも実は数年前に生のいかなごが１キロ2,500円くらいに高騰した年がありました。

私の母もそれまでは毎年20キロはいかなごを煮て遠方の親戚や友人に

送っては喜こばれていたのですが、さすがにこの値段では

各地へ『春のお届け』が出来なくなってしましました

母の話では数年前のいかなご高騰事件？を機にいかなご作りをすっかり廃業？？

してしまった主婦仲間も多いそうです

今では値段もすっかり元に戻ったのですが、以前のように朝からスーパーに並んで

いかなごを取り合う主婦の姿はなくなってしまったようです

でも、やっぱり美味しい『いかなごの釘煮』

今年もしばらくお弁当に活躍しそうです

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